Jak zrobić mleko roślinne w Thermomix - moje ulubione 4 przepisy

Bez nabiału, Wegańskie, Keto , Paleo , Niski IG, , Smoothie i napoje, , Dla dzieci

23 czerwiec 2020

Mleka roślinne to podstawa mojego jadłospisu. Już od dawna nie spożywam glutenu oraz nabiału dlatego te przepisy można powiedzieć uratowały mi życie :) Polecam każdemu, niezależnie czy ma nietolerancje pokarmowe, czy jest weganinem czy po prostu chce się zdrowo odżywiać na co dzień.

Dlaczego wybrałam mleka roślinne dla siebie i swojej rodziny?

• Są bogate w składniki odżywcze.
• Mam nietolerancję na mleko i jego przetwory, a dzięki zdrowej bogato odżywczej diecie, eliminującej produkty, które mi szkodzą, udało mi się wyleczyć Hashimoto. Co więcej zrobiłam aby doprowadzić Hashimoto do remisji - pobierz koniecznie darmowy e-book, któy stowrzyłam arzem z dietetykiem. POBIERZ TUTAJ: 
• Mogę je przygotować sama w Thermomix dzięki czemu wiem co jem i są zdecydowanie tańsze od tych sklepowych.
• Są pyszne i proste w przygotowaniu :)
• Mleko (zwłaszcza to przetworzone w kartonie) jest NIEZDROWE. Białko mleka krowiego zaburza gospodarkę mineralną całego organizmu, a nadmiar fosforu powoduje odwapnienie kości. To mit że mleko pije się właśnie aby uzupełnić wapń.
• W mleku krowim jest dużo hormonu wzrostu, który zaburza prawidłowy rozwój dzieci.
• Większość z nas ma problem z trawieniem białka mleka krowiego.

Zapraszamy tez do nowej grupy na Facebook - THERMODIETA - DIETY NA THERMOMIX - znajdziecie tu nowości z naszej strony, przepisy, porady i specjalne promocje na diety tylko dla naszych Thermofanów :) W grupie moc!

A teraz czas na moje ulubione mleka roślinne i ich właściwości:

Mleko migdałowe - Moje ulubione :) Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, magnez, wapń, potas i cynk, jest niskokaloryczne i polecane osobom ze schorzeniami układu pokarmowego takimi jak wrzody czy refluks. Mleko migdałowe wykorzystuje najczęściej do kawy, granoli lub pije samo jako dodatek do śniadania.

Mleko owsiane - Jest bogate w błonnik, kwas foliowy i zawiera więcej wapnia niż mleko krowie. Ma trochę kleistą konsystencję i samo nie smakuje najlepiej, ale jest świetną bazą do smoothie, owsianek, naleśników i jest tanie.

Mleko kokosowe - Zawiera witaminę C, E oraz witaminy z grupy B, a także żelazo, selen, magnez, fosfor i wapń. Używam do wszystkiego: smoothie, owsianki, placuszki, naleśniki, omlety, curry, kakao czy gorąca czekolada.

Mleko z orzech nerkowca - Pyszne i kremowe, zawiera sporo zdrowych tłuszczy i dostarcza nam magnez, fosfor, żelazo, cynk, witaminy z grupy B. Piję je samo, jem z granolą, dodaje do smoothie, owsianek.

WSKAZÓWKI:

1. Podane proporcje w przepisach możemy podwoić i przygotować więcej mleka.
2. Do gotowego mleka możemy dodać dowolne dodatki: owoce, kakao, macha i powstanei nam mleko smakowe.
3. Co robimy jeżeli nie zużyjemy mleka w ciągu 3 dni? Przelewamy mleko do foremek na lód, zamroź i masz gotowa bazę do smoothie czy mrożonej kawy :)
4. Co robimy z pozostałym po mleku miąższem? W mojej kuchni nic się nie zmarnuje :) Miąższ po mleku możemy użyć do przygotowania: 
5. Kulki mocy – wystarczy dodać banan, ulepić kulki i wstawić do lodówki na 2 godziny. Jeżeli masa jest zbyt rzadka, możemy zagęścić wiórkami kokosowymi, płatkami owsianymi, jaglanymi itp.
6. Mąka – miąższ po mleku wykładamy na blachę do pieczenia pokrytą papierem do pieczenia. Pieczemy w 50°C, mieszając jak najczęściej. Pilnujemy aby się wysuszyła, ale nie spaliła. Przekładamy do naczynia miksującego i miksujemy 30 s/ Obr. 8.

2 min

2

Składniki:

MLEKO MIGDAŁOWE:

Migdały – 100 g

Woda – 400 ml

Miód/ syrop klonowy/ erytrol – 1 łyżeczka

Wanilia sproszkowana – ½ łyżeczki

MLEKO OWSIANE:

Płatki owsiane  – 100 g

Woda – 400 ml

Sól himalajska – 2-3 szczypty

MLEKO KOKOSOWE:

Wiórki kokosowe  – 100 g

Ciepła woda – 400 ml

MLEKO Z ORZECHÓW NERKOWCA:

Orzechy nerkowca – 100 g

Woda – 400 ml

Daktyle – 3-4 sztuki

Przygotowanie

MLEKO MIGDAŁOWE:

1. Migdały namaczamy 12 godzin, najlepiej przez noc.
2. Rano odcedzamy, płuczemy i przekładamy do naczynia miksującego. Dodajemy wodę, miksujemy 2 min/ Obr. 10.
3. Dodajemy miód/ syrop klonowy i wanilię do smaku, miksujemy 10 s/ Obr 10.
4. Przelewamy przez drobne sitko lub gazę do słoiczka i chowamy do lodówki. Przechowujemy do 3 dni.

 

MLEKO OWSIANE:

1. Płatki owsiane zalewamy wodą na około 15-30 minut.
2. Odsączamy z wody i przekładamy do naczynia miksującego. Dodajemy wodę. Miksujemy 40 s/ Obr. 10. Nie miksujemy dłużej, ponieważ konsystencja będzie jeszcze bardziej klejąca, a tego nie chcemy.
3. Przelewamy przez drobne sitko lub gazę do słoiczka i chowamy do lodówki. Przechowujemy do 3 dni.

 

MLEKO KOKOSOWE:

1. Do naczynia miksującego przekładamy wiórki kokosowe i zalewamy ciepłą wodą. Dzięki temu twarde wiórki lepiej się zmiksują.
2. Miksujemy 2 min/ Obr. 10.
3. Przelewamy przez drobne sitko lub gazę do słoiczka i chowamy do lodówki. Przechowujemy do 3 dni.

 

MLEKO Z ORZECHÓW NERKOWCA:

1. Orzechy namaczamy 12 godzin, najlepiej przez noc.
2. Rano odcedzamy, płuczemy i przekładamy do naczynia miksującego. Dodajemy wodę, miksujemy 2 min/ Obr. 10.
3. Dodajemy daktyle, miksujemy 1 min/ Obr 10.
4. Przelewamy przez drobne sitko lub gazę do słoiczka i chowamy do lodówki. Przechowujemy do 3 dni.

 

A jakie są wasze ulubione mleka roślinne? Testowaliście już jakieś? Napiszcie koniecznie w komentarzu.

Udostępnij:

Polecamy także

Proste kokosowe KETO ciasteczka na Thermomix

Czekoladowa smoothie bowl na Thermomix

Zielona ananasowa słodycz - Smoothie z pestkami dyni

NAPISZ

Ania2023-11-23 16:05:03

Hej, Próbowałam zrobić mąke z resztek migdałów ale wogole mi to nie schło,podwyższy łamie temp.do 60 stopni ale po dłuższym czasie w piekarniku mada była dalej mokra. Czy ktoś robił już mąkę migdałową?

ag2023-01-04 23:15:18

super pomysl z robieniem mąki z resztek. wypróbuję. :D

Usiu2022-12-24 15:01:53

witam szukam diety ketogenicznej. poszcze codziennie 16-24H. che Schdunac i poprawic stan zdrowia (musze obnizyc zelazo i ferytyne) na nic nie mam uczulenia oprocz na przenice i alkohol... Czy moge prosic o taka diete? PS chce obnizyc stres antyoksydacyjny i poprawic wyniki plodnosciowe.

Thermodieta2022-09-06 09:21:45

Witaj Sonia, woda może być przegotowana zimna, może być mineralna, lecz nie gazowana :) Serdecznie pozdrawiam

Sonia2022-09-04 12:27:57

Jaka wode należy dodać: przegotowana? Mineralna niegazowana? Z kranu?

Thermodieta2022-06-06 16:18:10

Witaj Anna, oczywiście! Będzie zdrowsze. Ryż zalej na noc wodą, rano przepłukaj, dodaj wodę i zmiksuj na wysokich obrotach :) Pozdrawiam

Anna2022-06-05 18:57:38

Na codzień do kawy używam mleka ryżowego ze sklepu. Myślisz, że można je zrobić w tm?pozdrawiam :)

Thermodieta2022-04-11 18:33:54

Witaj Iwona, możesz dorzucać do owsianki lub zagnieść z roztopionym olejem kokosowym w małe kuleczki, polać gorzką czekoladą i będą doskonałe bounty :) Pozdrawiam

Iwona2022-04-08 21:44:51

Proszę o podpowiedzi co zrobić z wiórkami migdałowymi ?

Thermodieta2022-02-11 09:10:02

Witaj Hania, wiórki wystarczy moczyć około 15-20 minut :) Pozdrawiam!

Hania2022-02-10 16:49:29

Witam jak długo moczymy wiórki ?

Thermodieta2021-11-09 18:40:57

Witaj, bardzo dziękujemy za miłą opinię :) Pozdrawiam

Irena.2021-11-08 21:02:12

Witam, bardzo sie cieszę, ze trafiłam na te stronę- wyprobowałam wszystkie przepisy i jestem zachwycona . Dziękuje ,tym bardziej,ze jestem alergiczka.

Thermodieta 2021-05-06 12:52:07

Witaj Elwira, bardzo nam miło :) planujemy w najbliższych miesiącach też E-book dla dzieciaków z alergiami :) śledź nasz profil - na pewno się przyda :)

Elwira2021-05-06 08:50:25

Super wpis, na pewno wypróbuję wszystkie przepisy, dziękuję ???? odkąd synek ma alergię na bmk szukam zdrowszych zamienników pokarmów, mleka roślinne to dla mnie nowość, dlatego chętnie wypróbuję Twoje przepisy ????

Thermodieta2021-03-10 23:28:14

Super, że smakuje :) Domowe mleka roślinne to zdecydowanie oszczędność :)

Maja2021-03-08 19:22:26

mleko przepyszne, robiłam owsiane, to tez ogromna oszczędność pieniędzy bo w skepie takie mleko to ok. 7-10 zł

Thermodieta2021-03-01 10:15:48

Myślę, że możesz spróbować :) ja tez przy okazji potestuje :)

Emilia2021-02-24 16:19:42

Nie używam rozpuszczalnej kawy. Kurcze, cały czas szukam przyczyny. Może to mleko należy najpierw przegotowac żeby się zapasteryzowalo?

Thermodieta2021-02-24 10:04:15

Witaj, nie zdarzyło mi się to z mlekiem migdałowym, raczej z kokosowym czasem i wydaje mi się, że zalezy to od temperatury mleka. W kawie rozpuszczalnej też słyszałam, że mleko lubi się zważyć, ale w parzonej raczej nie. Może to jest powodem.

Emilia2021-02-24 09:41:48

Witaj. Mam problem z mlekiem migdałowym. Waży mi się po dodaniu do kawy. Nie ma znaczenia czy zimne czy po spienieniu. Co jest nie tak? (Mleko świeże, myślałam, że dlatego, że migdały były że skórka, ale piszesz, że takie też mogą być)

Thermodieta2021-02-21 09:48:44

Polecam górskie, mają więcej wartości odżywczych :) z płatków błyskawicznych nie próbowałam robić mleka, ale pewnie tez wyjdzie ok :)

Ada 2021-02-20 14:37:59

płatki owsiane to mogą być błyskawiczne czy górskie?

Thermodieta2020-12-28 10:26:49

Mogą być ze skórką, ale bez skórki również :)

Joanna2020-12-19 11:58:18

Czesc, czy migdaly sa ze skorka, czy obrane?

Thermodieta2020-11-23 21:18:50

raczej lubię mocno spienione mleka i najlepiej do tego nadaje się mleczko kokosowe, ponieważ jest gęste :) Domowe mleka trochę się spienią, ale efekt będzie inny :) Zazwyczaj stosuje je same, w koktajlach i owsiankach :)

Hania2020-11-18 08:58:16

Czy stosujesz któreś z tych mlek do spieniania w ekspresie do kawy?

Magda2020-09-22 16:28:11

Tak odsączam płatki i dodaję świeżą wodę i sól i miksuję :)

Ania2020-09-20 14:22:36

Witaj, właśnie pierwszy raz będę testować własne mleka roślinne, coś ostatnio trudno mi trafić w sklepie owsiane a synowi bardzo posmakowało, stąd pomysł żeby zrobić samemu, chciałam sprecyzować czy odsączasz płatki z wody a później do miksowania wlewasz świeża wodę? Sól rozumiem że w trakcie miksowania?