Szparagi z jajkiem i sosem holenderskim

Bezglutenowe, Kolacje, Śniadania, Wegetariańskie, Niski IG, Dania w 15 min, Sosy i dodatki

27 marzec 2024

Szparagi z jajkiem i sosem holenderskim

Brzmi trudno? Nic bardziej mylnego - Thermomix robi za Ciebie całą robotę :) Ekpresowe, eleganckie śniadanie w 15 minut. Szparagi z jajkami na parze, wykończone pysznym, puszystym sosem holenderskim - to pyszny i zdrowy posiłek. Sezon na szparagi w pełni - warto wykorzystać go na maksa!

Zielone szparagi to bogactwo wartości odżywczych. Zawierają mnóstwo minerałów m.in. potas, magnez, fosfor i wapń,a także dużo witamin: A, C, K i tych z grupy B. Szparagi są niskokaloryczne, natomiast zawierają dużo białka, co sprawia, że warzywo to jest bardzo sycące. 100 gram szparagów to tylko 22 kalorie! Są więc świetnym warzywem dla osób dbających o linię.

Ze względu na wysoką zawartość kwasu foliowego i żelaza, są polecane kobietom starającym się lub będącym w ciąży, a także osobom ze skłonnością do anemii.

Obniżąją ciśnienie, poziom cholesterolu, wzmacniąją serce, dobrze wpływają na wzrok i układ moczowy.
Szparagi uznawane są za afrodyzjak :)

Jednym słowem - samo zdrowie - lećcie do sklepu po szparagi ! ;)

Zbliża sie MAJÓWKA, a majówka w Polsce = grill :) Szparagi świetnie się do tego nadają, wystaczy opiec je na ogniu i gotowe!

Wskakujcie na bloga po przepis na ZUPĘ SZPARAGOWĄ - to mój drugi ulubiony przepis z wykorzystaniem szparagów zielonych :)

JAK ZROBIĆ JAJKA W KOSZULCE W THERMOMIX ? - poczytajcie o innych sposobach w naszym artykule.

A jakie są Wasze sposoby na szparagi? Dajcie znać w komentarzach :)

____________________________________________________________

Trudno Ci samej ułożyć zdrowy jadłospis, chcesz spędzać w kuchni mniej czasu, nie tracić go na planowanie zakupów i posiłków?

Zapoznaj się z ofertą naszych DIET NA THERMOMIX

____________________________________________________________

Wskazówki

Do ugotowania jajek możesz użyć nakładki do gotowania jajek firmy CucinaOra. Z kodem thermodieta otrzymasz zniżkę 10% - bardzo polecam! :) Jeśli nie masz takiej nakładki, użyj kokilek ceramicznych lub silikonowych foremek wysmarowanych lekko olejem.
Białko, które zostanie po przygotowywaniu sosu holenderskiego, możesz zamrozić. Wystarczy, że do czystego (najlepiej wyparzonego), suchego pojemnika plastikowego wlejesz białko jaja kurzego i włożysz do zamrażarki. Pudełko najlepiej opisać ilością wbitych białek i datą mrożenia. Do tak zamrożonych białek, możesz dolewać kolejne. Z tak przechowywanych białek z powodzeniem możesz zrobić np. bezy na miodzie dla dzieciaków.
UWAGA! Żółtek nie wolno mrozić.
Przepis jest przygotowany na jedną porcję. Jeśli chcesz przyrządzić śniadanie dla dwojga, wystarczy, że podwoisz wszystkie składaniki.

To może Cię zainteresować!

Znasz inne nasze wegetariańskie przepisy na blogu?
DANIA WEGETARIAŃSKIE

Znajdziesz też u nas gotowy plan żywienia na tydzień - wszystko w wersji WEGE bez glutenu/nabiału/cukru
w dwóch wersjach kalorycznych
DIETA WEGE 1500 kcal
DIETA WEGE 2000 kcal

Po więcej naszych diet zapraszamy TUTAJ

15 min

Składniki:

Szparagi zielone (200 g)- 1 pęczek

Jajka - 2 sztuki

Żółtko - 1 sztuka

Masło - 20 g

Cytryna (sok) - 5 g

Sól - szczypta

Pieprz świeżo mielony - szczypta

Olej do natłuszczenia kokilek

Przygotowanie

Odmierzamy masło w małym rondelku. Odkładamy na bok
Do kielicha wlewamy 1 litr wody, podgrzewamy 10 min/Varoma/obr.2.
Do natłuszczonych kokilek, silikonowych foremek lub nakładki CuccinaOra wbijamy jajka.
Szparagi myjemy, odcinamy zdrewniałą, dolną część i ją wyrzucamy.
Nakładamy nakładkę Varomy. W dolnej części układamy kokilki lub nakładkę CuccinaOra ,na górną szparagi.
Gotujemy na parze 5 min/Varoma/obr.2.
Ściągamy nakładkę Varomy, z gotowymi szparagami i jajkami, na bok.
Wodę wylewamy z naczynia. Masło wkładamy do naczynia miksującego i rozpuszczamy 1min/Varoma/obr.1. Zakładamy motylek. Wlewamy sok z cytryny, żółtko, sól i pieprz.
Ubijamy 4 min/70°C /obr.4.
Na talerz przekładamy szparagi, następnie za pomocą łyżki wyciągamy jajka, polewamy sosem.