Polędwiczka w sosie ostrygowym

Kolacje, Obiady, Dania w 15 min,

21 czerwiec 2021

Polędwiczka w sosie ostrygowym z warzywami

Nasz kolejny HIT obiadowy. Polędwiczka w sosie ostrygowym z warzywami to pomysł na szybki obiad w orientalnym stylu. Kochamy to jak Thermomix ułatwia nam pracę w kuchni i oszczędza nasz czas!

Jak już zdążyliście napewno zauważyć uwielbiamy wschodnie smaki, azjatyckie sosy, chrupiące warzywa. Pojawiają się często w naszych przepisach na blogu i w dietach.

Kuchnia azjatycka nie dość, że jest ekspresowa to niesamowicie smaczna. Ale to nie jedyne jej zalety - przede wszystkim jest zdrowa! Krótka obróbka termiczna pozwala na zachowanie wartości odżywczych warzyw, a ich konsystencja dodaje daniu wyrazistości i charaktetu. 

Metoda smażenia stir -fry polega na szybkim smażeniu potrawy w bardzo wysokiej temperaturze. Dzięki temu składniki opiekają się z zewnątrz, a cały smak zostaje zamknięty w środku. Smażone warzywa utrzymują swoją chrupkość i kolor.
W Thermomixie też możemy uzyskać ten efekt dzięki smażeniu w 120 stopniach! Pokażę Wam jak to zrobić!

WSKAZÓWKA:

1. Polędwiczkę możesz podać z ryżem basmati lub makaronem w stylu chińskim.
2. Możesz użyć dowolnego mięsa, które szybko się smaży np. udziec z kurczaka. 
3. Warzywa, które są w przepisie, są moją propozycją. Świetnie sprawdzi się też brokuł, pieczarki, papryka.

15 min

2

Składniki:

Czosnek - 3 ząbki

Imbir (korzeń) - 5 g

Papryczka chilli - 5 g

Olej rzepakowy - 10 g

Polędwiczka wieprzowa - 200 g

Sos sojowy - 15 g

Cebula (ćwiartki) - 100 g

Kalafior - 200 g

Groszek cukrowy - 150 g

Sos teriyaki lub miód - 10 g

Sos ostrygowy - 20 g

Czarny sezam - do posypania

Przygotowanie

1. Do kielicha wrzucamy czosnek, imbir, papryczkę i siekamy 5s/obr.6. Ściągamy kopystką na dno. Dolewamy olej, smażymy 3 min/120°C/obr.0,5.
2. W międzyczasie kroimy w kostkę polędwiczkę. 
3. Wrzucamy ją do kielicha i smażymy 3 min/ 120°C/ obr. wsteczne 0,5. 
4. Dolewamy sos sojowy, cebulę w ćwiartkach  i smażymy 5 min/120°C/obr. wsteczne 0,5. 
5. Myjemy kalafiora i groszek. Kalafiora rozdrabniamy na małe różyczki.
6. Dorzucamy warzywa do kielicha, dodajemy sos teriyaki. Dusimy 4 min/120°C/obr. wsteczne 0,5. 
7. Dokładamy sos ostrygowy i mieszamy 10s/120°C/obr. wsteczne 1. 
8. Potrawę posypujemy czarnym sezamem.

Udostępnij:

Polecamy także

Czekoladowa owsianka na Thermomix - ulubione śniadanie moich dzieci :)

Domowy chleb na zakwasie - gryczany

Smoothie z grejpfruta, banana i chia - odchudzający i wzmacniający

NAPISZ

Thermodieta2024-10-14 11:52:44

Hej, dziwna sprawa, wielu osobom tak się dzieje z kurczakiem, że wychodzi w takich przepisach szarpany. Rozmawiałam z przedstawicielami bo to jest ogólnie zgłaszany problem i z moich obserwacji zazwyczaj chodzi o TM6. Ten przepis był robiony jeszcze na TM5 i wtedy mięso było całe :) osłona noża mogłaby pomóc, niestety nic więcej nie doradzę, sprawy techniczne to nnie moja działka :) mam nadzieje że smak wyszedł ok.

Natalia2024-10-14 09:24:38

Witam, zrobiłam polędwiczkę według przepisu jednak całe mięso sie rozpadło były obroty wsteczne jednak mimo to mięso wygląda jak szarpane