Polędwiczka w sosie ostrygowym

21 czerwiec 2021

Polędwiczka w sosie ostrygowym z warzywami

Nasz kolejny HIT obiadowy. Polędwiczka w sosie ostrygowym z warzywami to pomysł na szybki obiad w orientalnym stylu. Kochamy to jak Thermomix ułatwia nam pracę w kuchni i oszczędza nasz czas!

Jak już zdążyliście napewno zauważyć uwielbiamy wschodnie smaki, azjatyckie sosy, chrupiące warzywa. Pojawiają się często w naszych przepisach na blogu i w dietach.

Kuchnia azjatycka nie dość, że jest ekspresowa to niesamowicie smaczna. Ale to nie jedyne jej zalety - przede wszystkim jest zdrowa! Krótka obróbka termiczna pozwala na zachowanie wartości odżywczych warzyw, a ich konsystencja dodaje daniu wyrazistości i charaktetu.

Metoda smażenia stir -fry polega na szybkim smażeniu potrawy w bardzo wysokiej temperaturze. Dzięki temu składniki opiekają się z zewnątrz, a cały smak zostaje zamknięty w środku. Smażone warzywa utrzymują swoją chrupkość i kolor.
W Thermomixie też możemy uzyskać ten efekt dzięki smażeniu w 120 stopniach! Pokażę Wam jak to zrobić!

WSKAZÓWKA:

Polędwiczkę możesz podać z ryżem basmati lub makaronem w stylu chińskim.
Możesz użyć dowolnego mięsa, które szybko się smaży np. udziec z kurczaka.
Warzywa, które są w przepisie, są moją propozycją. Świetnie sprawdzi się też brokuł, pieczarki, papryka.

Bestsellery

Płaski brzuch w 5 dni - dieta ekspresowa

Dieta zupowa - 3 dniowy program ekspresowy

15 min

Składniki:

Czosnek - 3 ząbki

Imbir (korzeń) - 5 g

Papryczka chilli - 5 g

Olej rzepakowy - 10 g

Polędwiczka wieprzowa - 200 g

Sos sojowy - 15 g

Cebula (ćwiartki) - 100 g

Kalafior - 200 g

Groszek cukrowy - 150 g

Sos teriyaki lub miód - 10 g

Sos ostrygowy - 20 g

Czarny sezam - do posypania

Przygotowanie

Do kielicha wrzucamy czosnek, imbir, papryczkę i siekamy 5s/obr.6. Ściągamy kopystką na dno. Dolewamy olej, smażymy 3 min/120°C/obr.0,5.
W międzyczasie kroimy w kostkę polędwiczkę.
Wrzucamy ją do kielicha i smażymy 3 min/ 120°C/ obr. wsteczne 0,5.
Dolewamy sos sojowy, cebulę w ćwiartkach i smażymy 5 min/120°C/obr. wsteczne 0,5.
Myjemy kalafiora i groszek. Kalafiora rozdrabniamy na małe różyczki.
Dorzucamy warzywa do kielicha, dodajemy sos teriyaki. Dusimy 4 min/120°C/obr. wsteczne 0,5.
Dokładamy sos ostrygowy i mieszamy 10s/120°C/obr. wsteczne 1.
Potrawę posypujemy czarnym sezamem.