Pesto z pietruszki w 30 sekund

Wegetariańskie, Wegańskie, Dania w 15 min, Sosy i dodatki

02 kwiecień 2024

Pesto z pietruszki

Pesto z pietruszki to połączenie świeżości i intensywnego smaku! To pyszny sos, który sprawi, że Twoje potrawy nabiorą nowego wymiaru. Zaledwie kilka składników - pietruszka, czosnek, nerkowce, płatki drożdżowe, oliwa z oliwek i gotowe! Pesto pietruszkowe doskonale komponuje się z makaronem, kanapkami, rybą czy kurczakiem. Jest lekkie, świeże i aromatyczne. Pesto to nie tylko smaczny sos, ale także źródło zdrowych składników odżywczych.

Pierwszym kluczowym składnikiem jest oczywiście pietruszka. Ta zielona roślina, bogata w witaminę C i żelazo, nadaje pestu wyrazisty, świeży smak. Dodanie nerkowców, które są źródłem białka roślinnego i zdrowych tłuszczy, nadaje mu kremową i gładką konsystencję. Oliwa z oliwek jest nieodłącznym składnikiem pesto. Jej bogaty smak i aksamitna tekstura wspaniale uzupełniają resztę składników, nadając sosowi głębię i aromat. Płatki drożdżowe nieaktywne, które są naturalnym źródłem witamin z grupy B, dodają pestu lekkości i delikatnego serowego smaku. Dodatkowo, sól jest niezbędna do wyostrzenia smaku i wydobycia pełni aromatów z pozostałych składników. Pesto w pierwszym momencie może wydawać się słone, ale po dodaniu go do makaronu jest idealne.

Płatki drożdżowe nieaktywne

Płatki drożdżowe nieaktywne, znane również jako drożdże pokarmowe lub drożdże aktywne, to specyficzny rodzaj drożdży, które zostały poddane procesowi pasteryzacji, aby zatrzymać ich aktywność. W odróżnieniu od tradycyjnych drożdży piekarskich, które są używane do wypieku chleba i ciast, płatki drożdżowe nieaktywne są nieaktywne, co oznacza, że nie będą działać jako środek wypieku.

Płatki drożdżowe nieaktywne są bogate w składniki odżywcze, takie jak białko, błonnik, witaminy (szczególnie witaminy z grupy B) oraz minerały, takie jak żelazo i cynk. Są one popularne w kuchni wegetariańskiej i wegańskiej jako naturalne źródło witamin z grupy B, które są szczególnie ważne dla osób, które nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego.

Płatki drożdżowe nieaktywne mają charakterystyczny smak, nieco serowy, który nadaje potrawom delikatną nutę. Bardzo często wykorzystuje je jako dodatek do dań, sałatek, sosów, dressingów, dipów. Mogą one również być używane do wzbogacania smaku i wartości odżywczych dań wegańskich lub dla osób poszukujących alternatywy dla serowych dodatków.

Zapraszam Cię do wypróbowania tego prostego i ekspresowego przepisu na pesto z pietruszki w 30 sekund. Sprawdź smak i podziel się przepisem z innymi użytkownikami Thermomix.

1 min

350 ml

Składniki:

Pietruszka ( natka) - 50 g

Oliwa z oliwek - 130 g

Nerkowce - 60 g

Sól - 10 g ( 1 łyżeczka)

Płatki drożdżowe nieaktywne - 20 g

Woda - 70 g

Czosnek - 5 g ( 1 ząbek)

Przygotowanie

Do naczynia miksującego przekładamy wszystkie składniki. Miksujemy 30s/obr.10.
Przekładamy do słoiczka i przechowujemy w lodówce.
Podajemy jako sos do makaronów, dodatek do mięs, ryb, kanapek, warzyw, dań z grilla.