Limonkowy kurczak z batatami, groszkiem zielonym i ryżem basmati - obiad w 25 minut na Thermomix

Bezglutenowe, Kolacje, Obiady, Bez nabiału, Bez jajek, Dania bez mięsa

12 lipiec 2023

Jeden z ulubionych przepisów, który cały robi się w Thermomix. Kuchnia tajska to moja ulubiona, uwielbiam zapach i smak limonki, imbiru, a mleczko kokosowe jak wiele z was wie to pozycja obowiązkowa w mojej kuchni :) W cateringu dietetycznym Food Harmony który prowadzę razem z Kasią mleczko kokosowe to również produkt używany bardzo często, zwłaszcza w diecie bez glutenu i nabiału. W dzisiejszym przepisie na obiad na Thermomix wykorzystamy bataty i zielony groszek, ale śmiało można użyć warzyw które masz w lodówce: brokuły, kalafior, dynia, marchew, fasolka szparagowa. To jeden z przepisó w których możesz śmiało improwizować pod włąsne potrzeby i gusta.

To też jeden z przepisów, który świetnie wykorzystuje Thermomix. Całe danie razem z sosem, ryżem, warzywami i kurczakiem robimy na raz, a całość zajmuje tylko 25 minut z czego większość to gotowanie, więc tak naprawdę czas dla CIEBIE.

To danie wygląda i smakuje świetnie, a nawet wykwintnie :) Polecam nie tylko na klasyczny obiad, ale rónież romatyczną kolację, czy dla gości, jeżeli chcesz zaserwować coś nietypowego i pięknie wyglądającego. 

Polecam wypróbować również kolejny przepis z kuchni azjatyckiej na Thermomix - Makaron chiński z warzywami i marynowanym imbirem - najlepszy wege obiad gotowy w 15 minut :)

Zapraszamy do nowej grupy na Facebook - THERMODIETA - DIETY NA THERMOMIX - znajdziecie tu nowości z naszej strony, przepisy, porady i specjalne promocje na diety tylko dla naszych Thermofanów :) W grupie moc! 

Zobacz również JEDNODNIOWY DARMOWY JADŁOSPIS Z DIETY FIT NA THERMOMIX - dobrze zbilansowana zdrowa dieta na Thermomix, która wprowadzi Cie w świat zdrowego odżywiania na codzień TUTAJ.

20 min

3

Składniki:

Papryczka chili - 1 sztuka (20 g)

Imbir korzeń - 20 g

Cebula - 100 g

Czosnek - 1 ząbek (5 g)

Olej kokosowy - 20 g

Mleczko kokosowe - 300 ml

Sos rybny - 2 łyżki (15 g)

Miód - 2 łyżeczki (15 g)

Liście kaffir - 4-5 sztuk

Filet z piersi kurczaka - 300 g

Bataty - 200 g

Zielony groszek mrożony (lub fasolka szparagowa) - 100 g

Sól morska - 1 łyżeczka (5 g)

Ryż basmati - 150-200 g

Kolendra świeża - 1 garść

Limonka - do ozdoby

Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego przekładamy papryczkę chili pokrojoną na kawałki (pestki usuwamy), obrany imbir pokrojony na kawałki, cebulę pokrojoną na ćwiartki i czosnek. Rozdrabniamy 3 s/ obr. 5.
2. Dodajemy olej kokosowy, dusimy 3 min/ 120°C/ obr. 1,5.
3. Dodajemy mleczko kokosowe, sos rybny, miód, liście kaffir. Mieszamy 20 s/ obr. wsteczne 3. W razie potrzeby doprawiamy solą.
4. W międzyczasie kurczaka kroimy w kosteczkę ok. 1 cm, bataty obieramy i kroimy w kostkę również 1 cm.
5. Na dolną przystawkę Varomy wykładamy pokrojone bataty i zielony groszek lub fasolkę szparagową.
6. Na górną przystawkę Varomy wykładamy papier do pieczenia i układamy pokrojonego kurczaka. Zalewamy sosem limonkowym.
7. Naczynia miksującego NIE myjemy, wlewamy 1200 ml wody, dodajemy 1 łyżeczkę soli, zakładamy koszyczek, wsypujemy ryż. Dzięki temu ryż przejdzie aromatem sosu.
8. Zakładamy Varomę, zamykamy. Gotujemy wszystko na parze 20 min/ Varoma/ obr. 2. Jeżlei kurczak pokrojony jest w kosteczkę grubszą ni ż 1 cm, nalezy wydłużyć czas gotowania o kilka minut. 
9. Podajemy posypane kolendrą i ozdobione ćwiartkami lub plasterkami limonki.

PYSZNE SMACZNEGO :)

Udostępnij:

Polecamy także

Tropikalne lody mango-marakuja-kokos

Najlepsze ciasta w Thermomix - moje hity TOP5

Bananowy krem NUTELLA na Thermomix

NAPISZ

Thermodieta2024-08-19 10:25:15

Krewetki, kawałeczki ryby, tofu, ewentualnie np ciecierzyca (z zalewy odsączona) - ona jest neutralna choc tak nie próbowałam :)

Kasia 2024-08-18 21:54:08

Co można dodać zamiast kurczaka żeby danie było bezmięsne ?

blogzdobrymsmakiem.pl2023-08-31 13:55:51

Dzięki za inspirację, już wiem czym zaskoczę dzisiaj męża na obiad :)

Thermodieta2021-10-04 10:49:44

Witaj :) smak limonkowy nadają liście kaffir - to liście limonki i nie trzeba dodawać soku - on nadałby kwaśny smak :) czas gotowania jest ok, ale kurczaka należy pokroić w kosteczkę 1 cm tak jak napisane jest w przepisie. Dodałam jeszcze dokładniejszą uwagę i wydłużyłam przepis o kilka minut w przepisie, aby każdemu kurczak się dobrze ugotował :) mi po prostu wychodzi to zawsze w 20 min :) dziękuję za uwagę.

Msriusz2021-10-02 15:11:36

Witam... Punkt 6..zalewamy sosem limonkowym. Tylko w którym miejscu jest napisane że dodajemy sok z limonki???? Według mnie z tym czasem gotowania 20 min też jest coś nie tak

Thermodieta2021-04-26 07:25:59

Te skłądniki sa kluczowe aby uzyskać limonkowy smak, ale mogłabyś spróbowac zamienić je na żółtą lub czerwoną pastę curry i też pwoinno wyjść smacznie :) pastę znajdziesz w większości sklepów lub na blogu jest przepis. W lupkę wpisz: pasta curry i wyszuka przepis :)

Marta2021-04-24 10:23:35

Czy można tego kurczaka przygotować bez sosu rybnego i liści kaffir. Nie posiadam takich składników i nie chcę ich kupować na potrzeby jednego przepisu, bo potem zalega mi to w kuchni i nie wiem do czego takie dziwne składniki wykorzystac