Tom Kha - tradycyjna zupa tajska na Thermomix

Kolacje, Obiady, Bez nabiału, Wegańskie, Keto , Paleo , Niski IG, , Dania bez mięsa, Zupy

18 marzec 2020

Tom Kha w wersji wegetariańskiej lub jak wolicie z krewetkami

Tajska kuchnia to zdecydowanie nasza ulubiona, a zupa Tom Kha jest jednym z faworytów. Delikatna, limonkowa z ulubionymi dodatkami smakuje wyśmienicie. To też nasz pomysł na pyszny i prosty obiad na Thermomix - jak zwykle bez glutenu i nabiału :) Spróujcie koniecznie.

W tym przepisie używamy pasty Tom Kha, to ona nadaje limonkowy smak całej zupy. Pastę kupicie w większości supermarketów na dziale ze zdrową żywnością i w większości eko sklepów. Lubię mieć w swojej kuchni takie dodatki, ponieważ zawsze można z nich przygotować szybką potrawę. Mając jeszcze zapas mleczka kokosowego możemy przygotować szybką zupę z dodatkami które mamy w domu.Ten przepis zdecydowanie można modyfikować pod swoje preferencje, zupę możemy przygotować z kurczakiem, krewetkami, samymi warzywami, rybą.

Więcej ciekawych przepisów znajdziecie w naszych dietach na Thermomix. JEDNODNIOWY DARMOWY JADŁOSPIS DO DIETY FIT NA THERMOMIX znajdziesz TUTAJ.

Wskazówka:

Zupa smakuje pysznie z krewetkami, można je również dodać do gotowania w punkcie 4. przepisu.
Do zupy pasuje również świetnie makaron ryżowy.

18 min

Składniki:

Cebula - 100 g

Czosnek - 2 ząbki (10 g)

Imbir korzeń - 20 g

Mleczko kokosowe - 600 g

Woda - 200 g

Sos rybny - 50 g

Cukinia - 100 g

Papryka - 80 g

Tofu naturalne - 70 g

Marchew - 50 g

Pieczarki - 150 g

Pasta Tom Kha - 20 g

Kolendra świeża - 1 garść

Przygotowanie

Do naczynia miksującego wkładamy cebulę pokrojoną w ćwiartki, czosnek i obrany imbir w kawałkach, rozdrabniamy 3 s/ obr. 5.
Dodajemy mleczko kokosowe, wodę i sos rybny. Gotujemy 10 min/ 95°C/ obr. 1.
W międzyczasie cukinię, paprykę i tofu kroimy w większą kostkę. Marchew kroimy w plasterki, pieczarki na połówki.
Do naczynia miksującego dodajemy warzywa, tofu, pastę Tom Kha. Gotujemy 8 min/ 95°C/ obr. wsteczne 1.
Podajemy posypane świeżą kolendrą.

Jeżeli lubisz azjatyckie smaki koniecznie spróbuje pyszny makaron chiński z marynowanym imbirem i limokowego kurczaka z batatami i ryżem :)